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D.O.I.

10.1922/CDH_00011Yoshihara05

Action

• Akihiro Yoshihara
• Kana Suwama
• Akane Miyamoto
• Reiko Watanabe
• Hiroshi Ogawa

Abstract

Objetivos: Pocos estudios han examinado el efecto de la ingesta de sacarosa en café o té (SCT)
sobre la caries dental, especialmente la caries de raíz, en personas ancianas. El propósito del
presente estudio fue examinar la asociación entre la SCT y la prevalencia de la caries radicular o
coronal en los ancianos japoneses no institucionalizados.. Métodos: Participaron 370 ancianos
de 75 años procedentes de un estudio de cohorte más amplio de ancianos de la ciudad de
Niigata, Japón. Se evaluaron los hábitos alimenticios durante el mes anterior con un
cuestionario validado llamado “breve cuestionario de historia de la dieta autoadministrada” (
brief self-administered diet history questionnaire , BQHD). La exploración de caries se realizó
con espejo y sonda periodontal con punta de bola bajo luz artificial. El análisis de regresión de
Poisson se realizó para analizar las ratios de tasa de prevalencia (RPT) entre SCT y la caries de
raíz o de corona. Se seleccionó el número de caries de raíz o de corona como la variable
dependiente para el análisis. La SCT (terciles etiquetados bajo, medio y alto) y otras 4 variables
fueron seleccionadas como variables independientes. Resultados: Las RPT entre el número de
lesiones de caries de raíz y SCT fueron significativamente mayores en el segundo (ingesta
media, 1.38, p <0.001) y el tercer tercil (ingesta alta, 2.07, p <0.001). Se observaron tendencias
similares para el número de lesiones de caries coronal (RPT en el segundo y tercer terciles 1.74
y 2.46, respectivamente, ambos p <0.001). Conclusión: Se observó una relación positiva
significativa entre la sacarosa en el café y el té, y el número de lesiones de caries coronal o
radicular en los ancianos japoneses que viven no institucionalizados.
Palabras clave: caries coronal, caries de raíz, personas ancianas, consumo de sacarosa